Utiliser des variétés de chou-fleur tolérantes à la maladie des tâches noires

Déploiement actuel

En Bretagne, région qui concentre la grande majorité des choux-fleurs d’hiver, près d’1/4 des variétés préconisées par les réseaux d’évaluations variétaux sont hautement tolérantes au Mycosphaerella.

Déploiement envisagé dans le temps

2030 : 70% des variétés utilisées sont hautement tolérantes

Indicateur de déploiement

• Surfaces emblavées avec les variétés hautement tolérantes
• Enquête sur le suivi de l’évolution de l’IFT fongicide en chou-fleur d’hiver

Niveau de réduction d’utilisation et / ou d’impact potentiel

Avec l’utilisation de variétés tolérantes, l’application de fongicide(s) n’est pas justifiée (Penguilly, 2014). L’utilisation de variétés hautement tolérantes au Mycosphaerella permet de réduire de 100% la protection fongicide post plantation en culture de chou fleur. Avec des variétés sensibles, un ou deux traitements fongicides sont utilisés en cours de culture pour contrôler la maladie.

Une enquête réalisée en 2013/2014 par la Chambre d’Agriculture du Finistère (Estorgues et Stien, 2015) chez 95 exploitants du Finistère en agriculture conventionnelle a montré que :

• L’Indice de la Fréquence des Traitements (IFT) hors traitement de la semence et du plant, post-plantation des choux-fleurs d’hiver était en moyenne de 2.34. L’IFT de référence correspondant au 70ème percentile de la distribution est de 3.0.
• L’IFT moyen fongicide représente 0.88. Dans l’échantillon d’enquête, une seule application est réalisée dans 87 % des cas. Concernant les spécialités utilisées, les produits à base de Difénoconazole sont les plus utilisées (75%). Les Tébuconazoles représentent 7 % et les produits associés (Ortiva Top…) 2%.

L’enquête nationale sur les pratiques culturales sur les légumes 2013 publié en 2015 (Agreste) confirme ces données avec un IFT moyen total de 2.7 et un IFT moyen fongicide de 0.7.

Freins à lever et conditions de réussite

Pour accélérer le déploiement de cette technique il faut :

• Soutenir et encourager la création de variétés hautement tolérantes pour tous les créneaux de production ;
• Maintenir et développer les réseaux d’évaluation du matériel végétal pour favoriser l’adoption rapide de ces nouvelles variétés par les producteurs.

UFS : Par la valorisation des ressources génétiques et la mise en œuvre des méthodes de sélection disponibles, inscrire et proposer aux agriculteurs des variétés présentant une tolérance accrue aux stress biotiques et abiotiques avec une qualité et un rendement conservés, faciliter l’accès aux informations correspondantes sur les variétés pour éclairer le choix des agriculteurs et maintenir les efforts et les axes de R&D poursuivant ces objectifs, notamment via des partenariats publics privés aux niveaux national et européen.

SEMAE : Promouvoir le progrès génétique et l’utilisation de variétés résistantes adaptées aux usages souhaités.

ACTA -les Instituts techniques agricoles au travers du CTIFL, en lien avec la Chambre d’agriculture de Bretagne : Contribuer à l’animation et la mise en place du réseau d’évaluation variétale via le partenariat avec les stations Caté et Terre d’Essais, et l’AOP CERAFEL.

Chambres d'Agriculture France/La Coopération Agricole/FNA : Accompagner et démultiplier sur les territoires pertinents les efforts de R&D permettant de démontrer l’intérêt agronomique, économique et environnemental de cette solution.

Légumes de France : communiquer auprès de ses adhérents sur l’existence de ces variétés résistantes et promouvoir leur utilisation.

Chou-fleur.