La solution
La combinaison de leviers apparait comme la solution optimale à développer pour apporter une réponse appropriée en alternative aux antigerminatifs de synthèse, pour la meilleure maîtrise possible de la germination des tubercules en Stockage. Il est ainsi possible de s’appuyer sur :
- Le recours aux variétés possédant un long repos végétatif permettant de retarder l’application d’inhibiteurs de germination en cours de conservation
- L’optimisation de l’utilisation de la ventilation froide et du froid artificiel qui permet une meilleure stabilisation de la température des stockages en évitant les remontées en température des tas qui stimulent fortement le démarrage de la germination
- L’optimisation en cours de conservation des paramètres température et humidité qui doivent apporter le meilleur compromis entre des niveaux suffisamment bas freinant la germination et les risques de dégradation de qualité induits par des valeurs trop faibles (sucrage de basse température, déshydratation des tubercules)
- L’optimisation des programmes antigerminatifs possibles, combinant modes d’action préventifs et curatifs, s’appuyant notamment sur le recours aux molécules existantes d’origine naturelles (huile de menthe, huile d’orange, éthylène, etc.) utilisables en système AB ou de type biocontrôle (voir tableau)
- La recherche d’autres alternatives antigerminatives biosourcées.
Tableau : Les solutions antigerminatives autorisées en France depuis l’arrêt du CIPC
