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Utilisation d’un Stimulateur de Défense des Plantes pour lutter contre les principales maladies fongiques en légumes

Biocontrôle
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La solution

Les solutions proposées sont des produits de Stimulation de Défenses des Plantes (SDP) à base de substances naturelles (ex : parois de levure, composés d’origine animale ou végétale …) qui permettent de lutter contre un ou plusieurs agents pathogènes sur certaines cultures légumières de plein champ et sous abri.

Il existe plusieurs solutions homologuées en cultures légumières :

  • Cerevisane® : solution constituée de parois de levure de Saccharomyces cerevisiae souche LAS117.
  • COS-OGA : solution aussi appelée complexe oligosaccharidique 1. Elle est composée de deux matières premières : le chitosan (COS) et la pectine (OGA).

Mode d’action :

Le SDP agit en activant une batterie de mécanismes physiologiques, stimulant les défenses naturelles de la plante afin de l’aider à mieux se défendre contre les agents pathogènes.

Ces produits sont plutôt dits de contact, ils doivent pénétrer la cuticule de la plante.

Application :

Ils sont utilisés en préventif, en association avec des fongicides.

Formulation, dose homologuée, nombre maximal d’applications, intervalle minimum entre applications, Délai de Rentrée (DRE) et Délai Avant Récolte (DAR)  2 1 :

Utilisable en Agriculture Biologique (UAB) et Certificats d’Economie de Produits Phytosanitaires (CEPP) :

D’un point de vue réglementaire, le produit figure sur la liste des produits de biocontrôle 3. Ces solutions sont UAB et sont éligibles aux CEPP (Fiche Action n°2020-007 « Lutter contre des maladies fongiques au moyen d’un stimulateur de défense des plantes » 4).

En cultures légumières, les principales maladies fongiques sont l’oïdium, le botrytis et le mildiou.

Le raisonnement de la protection fongique doit d’abord reposer sur la mise en œuvre de moyens prophylactiques incluant la sensibilité variétale, la maîtrise des facteurs de production déterminant les conditions de végétation (fumure, irrigation, …) et la prise en compte du milieu (sous abri ou plein champ). En complément de ce raisonnement, une protection fongique avec des produits de stimulation de défenses des plantes (SDP), utilisés en alternance ou en association avec des solutions chimiques conventionnelles, peut être mise en œuvre. Il est également important de prendre soin d’alterner les familles chimiques pour prévenir ou gérer au mieux le risque de résistance des agents pathogènes aux solutions chimiques conventionnelles.

Niveau de réduction d’utilisation et/ou d’impact potentiel

En cultures légumières, ces solutions sont recommandées en alternance ou en association avec des solutions partenaires à dose optimisée, en période de pré-récolte (alternative aux solutions chimiques conventionnelles et limitation des niveaux de résidus).

Surcoût et/ou gain de la solution

Il peut y avoir un surcoût lié à l’utilisation des produits par rapport à des solutions très utilisées contre oïdium (ex : soufre) et dans le cas de recommandations en association avec des fongicides à dose réduite.

Impact santé / environnement / organisation du travail / pénibilité

Tous ces produits ont l’avantage de ne pas être classés. Ces produits sont des solutions qui peuvent intégrer des programmes de protection ‘zéro résidu de pesticide’, inscrits aujourd’hui dans les cahiers des charges des clients.

Par ailleurs, ces solutions sont sélectives et compatibles avec l’utilisation d’autres solutions de protection intégrée largement utilisées sous serre. De plus, ces produits sont composés de substance à faible risque et ont un impact réduit sur l’environnement.

Ces solutions présentent des DRE courts (6 heures pour les usages en plein champ et 8 heures pour les applications en milieu fermé) et des DAR réduits qui permettent de faciliter l’organisation du travail dans les parcelles et notamment sous serre.

Freins à lever et conditions de réussite

De façon générale, les SDP nécessitent de renouveler les applications pour maintenir un niveau de stimulation et une activité optimale des gènes qui confèrent la résistance aux plantes. Les produits sont donc à positionner en préventif en situation de pression faible à modérée.

Importance de la qualité de l’application :

  • Du fait du mode d’action de ces SDP, la transmission du message de défense de la plante se propage de manière systémique dans la plante. Pour une performance optimale : soigner la qualité de pulvérisation pour une répartition homogène sur l’ensemble de la végétation à protéger (face inférieure et supérieure des feuilles).
  • Ne pas traiter en condition de fortes chaleurs : les plantes sont moins réceptives et leurs stomates (point d’entrée possible de la bouillie) sont fermés.

 

Indicateurs de déploiement :

  • Taux de surface maraichère traitée avec la cerevisane® et le COS-OGA. Cet indicateur étant difficile à quantifier directement, il nécessite la mise en place de suivis réguliers auprès des producteurs et des acteurs de la filière, par exemple via des enquêtes annuelles sur les pratiques agricoles ou des études panel.
  • Ventes de cerevisane® et de COS-OGA, toutes filières confondues (source BNV-D Traçabilité 5).
  • Nombre de CEPP obtenus.

Les filières concernées sont donc les cultures légumières : melon, concombre, laitue, tomate, poivron, fraisier (plein champ et/ou sous abri).

Les produits commerciaux homologués contenant la solution sont disponibles sur le site Ephy de l’Anses :

 

Pour approfondir ce sujet, vous pouvez consulter les sites suivants :

  1. COS-OGA. Ephy (Anses) https://ephy.anses.fr/substance/cos-oga.
  2. cerevisane. Ephy (Anses) https://ephy.anses.fr/substance/cerevisane.
  3. Liste des produits phytopharmaceutiques de biocontrôle, au titre des articles L.253-5 et L.253-7 du code rural et de la pêche maritime. https://ecophytopic.fr/sites/default/files/2024-09/Liste_biocontrole_2024-537.pdf.
  4. Lutter contre des maladies fongiques au moyen d’un stimulateur de défense des plantes. Ecophytopic https://ecophytopic.fr/cepp/proteger/lutter-contre-des-maladies-fongiques-au-moyen-dun-stimulateur-de-defense-des-1.
  5. BNV-D Traçabilité. https://ventes-produits-phytopharmaceutiques.eaufrance.fr/search?filetype=Ventes.