Lutte contre la verse physiologique par la résistance des variétés de blé tendre

Le blé tendre est la première production végétale en France. La surface allouée à cette culture oscille autour de  5 millions d’hectares, soit environ 18 % de la Surface Agricole Utile (SAU) française ³. Cette culture a un IFT moyen de l’ordre de 5,1 (source agreste « Enquête Pratiques culturales en grandes cultures 2021 » ⁴).

La verse physiologique des céréales à paille, notamment le blé tendre, est un phénomène de chute mécanique des plantes en fin de cycle, sous l’effet d’évènements climatiques violents (vents, orages, fortes pluies…) subis par une culture dont la structure de tige est fragilisée par différents facteurs (densité de plante trop élevée, nutrition azotée excédentaire, sensibilité variétale ). La verse physiologique apparaît la plupart du temps durant la phase de remplissage des grains en juin. Un tel phénomène peut entrainer des pertes de rendements (pouvant aller jusqu’à 10 % de la production en cas de verse précoce et sévère) et une dégradation de la qualité des grains (teneurs en protéines par mesure du temps de chute de Hagberg, le poids spécifique des grains,  la germination sur pieds…). 

La lutte intégrée contre la verse physiologique repose sur l’emploi de produits phytosanitaires régulateurs de croissance dont l’emploi est raisonné par l’usage d’outils d’aide à la décision incluant une prise en compte des facteurs agro-climatiques favorisant le phénomène et la résistance des variétés. Certains outils peuvent aussi intégrer une évaluation du niveau de développement précoce de la culture comme critère supplémentaire. Au regard de ces éléments et du cadre de production actuel visant à réduire l’usage des produits phytosanitaires, l’obtention, l’emploi et la pleine valorisation des résistances des variétés blé tendre vis-à-vis de la verse physiologique sont, et seront encore plus à l’avenir, des leviers majeurs de la protection intégrée des cultures.

Niveau de réduction d’utilisation et/ou d’impact potentiel

Le travail réalisé dans le cadre la fiche CEPP n°2024-029  a permis d’estimer une baisse d’IFT régulateur de croissance d’environ 0.26 (par rapport à un IFT moyen actuel proche de 0.6) dans le cadre d’une valorisation correcte des résistances variétales à la verse physiologique.

Freins à lever et conditions de réussite

Afin de pleinement mettre en place la solution proposée, il est nécessaire d’augmenter la production et la diffusion des informations nécessaires pour que les agriculteurs puissent valoriser pleinement les résistances variétales vis-à-vis de la verse du blé tendre dans le cadre des choix variétaux adaptés à leurs contextes pédoclimatiques de production. Cela se décline en 2 axes :

1. Soutenir et développer les dispositifs d’acquisition de références pour caractériser les variétés de céréales à paille vis-à-vis de la résistance à la verse physiologique. Ce point concerne à la fois les évaluations à l’inscription et en post-inscription, en utilisant de manière combinée et complémentaire les outils de caractérisation phénotypique et génotypique. Bien qu’il n’existe pas à proprement parler de « gène de résistance à la verse », des modèles de prédiction génomique pourraient être envisagés (pas encore produits par la recherche) pour compléter efficacement la caractérisation phénotypique qui restera néanmoins toujours le socle de l’évaluation variétale sur ce critère.
2. Diffuser l’information via des canaux de diffusion efficaces incluant des outils d’aide aux choix multicritère (OAD) qui intègrent l’adaptation des variétés aux contextes pédoclimatiques de production (autres facteurs limitants, pression maladies, adéquation aux débouchés…). Ces OAD devront être accessibles directement aux agriculteurs via des canaux numériques, quels que soient leur positionnement géographique et leurs fournisseurs de semences.

Indicateur de déploiement :

L’indicateur de déploiement est le taux d’utilisation de variétés assez résistantes à la verse. Il peut être calculé grâce aux : 

• Statistiques de multiplication des variétés assez résistantes à la verse (reprise de la méthode d’estimation proposée par la fiche CEPP).
• Données d’enquête de pratiques culturales indiquant le taux d’utilisation de variétés résistantes et la prise en compte de ce caractère dans le raisonnement de la protection phytosanitaire par les agriculteurs.

Blé tendre.

• Les Essentiels d'ARVALIS - Verse physiologique : comment estimer le risque sur céréales à paille ? - https://www.arvalis.fr/infos-techniques/verse-physiologique-comment-estimer-le-risque-sur-cereales-paille
• Vidéo d’Arvalis « Limiter le risque verse, ça commence dès le semis du blé ! » - https://www.arvalis.fr/infos-techniques/limiter-le-risque-verse-ca-commence-des-le-semis-du-ble

1. Quelle variété de blé tendre pour votre région ? Perspectives Agricoles https://www.perspectives-agricoles.com/conduite-de-cultures/quelles-varietes-de-ble-tendre-pour-votre-region-les-valeurs-sures-et-de (2023).
2. Réduire le nombre de traitements au moyen de variétés de blé tendre assez résistantes aux bioagresseurs et à la verse | Ecophytopic. https://ecophytopic.fr/cepp/prevenir/reduire-le-nombre-de-traitements-au-moyen-de-varietes-de-ble-tendre-assez-2.
3. Le blé tendre. https://www.intercereales.com/le-ble-tendre.
4. Enquête Pratiques culturales en grandes cultures 2021 - Principaux résultats|Agreste, la statistique agricole. https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/Chd2413/detail/.