Je peux manger des pommes de terre toute l’année alors qu’elles ne sont récoltées qu’une fois par an. Comment c’est possible ?
Pour garantir un approvisionnement toute l’année de pomme de terre, la maîtrise du stockage et plus particulièrement de la germination, est un enjeu prioritaire.
Le repos végétatif naturel ou prolongé des variétés et le recours au froid artificiel lors du stockage sont généralement couplés à l’utilisation de substances antigerminatives naturelles ou de synthèse. Comment mettre une patate aux substances antigerminatives de synthèse ? La combinaison de leviers est LA solution optimale à développer notamment avec :
- Le recours aux variétés au repos végétatif long
- L’optimisation de la ventilation froide et du froid artificiel
- L’optimisation, en cours de conservation, des paramètres « température » et « humidité »
- L’optimisation des programmes antigerminatifs possibles
Pour en savoir plus, découvrez et partager notre websérie AgricallTour « De la graine à l’assiette » et la Fiche 56 du Contrat de Solutions.
Alors on s’y met ?
